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1.牛排

平时，除了新鲜肉类，很多朋友喜欢储存一些冷冻肉食，虽然这些肉更方便食用和储存，价格也更实惠，可您知道吗，它们可能都是合成的。

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冷冻食品是合成肉“重灾区”

1

廉价的

牛排

市面上的牛排根据加工方式不同，可分为“原切牛排”和“重组牛排”。

原切牛排都是从牛肉上直接切割下来的一整块牛肉，价格相对较高。

重组牛排是把碎肉合在一起压制成的牛排，价格更为亲民。

不过，重组牛排在制作的过程中可能会添加诸如谷氨酰胺转氨酶（TG酶），大豆分离蛋白，食用胶、卡拉胶等食品添加剂帮助肉食塑形。

虽然说只要产品符合标准，其中的添加剂就不会对人体造成直接伤害。

但是，对于肠道敏感人群和儿童来说，食用添加了卡拉胶的食品至少会提高炎症性肠病的风险。

所以，大家在购买牛排时要根据自身需求，谨慎选用重组牛排。

好在，重组牛排的识别方法也很简单：一般来说，配料表中有谷氨酰胺酶，大豆分离蛋白，食用胶、卡拉胶这些字眼的就是合成牛排。

2

便宜的冻肉卷

平时，我们自己在家吃火锅的时候，经常会买冷冻的牛肉卷和羊肉卷。

这些肉类不光方便储存，有些甚至价格也十分便宜，通常20元不到就能买到半斤。

而这种看似性价比极高的食物，往往都是用碎肉和黏合剂组成的合成肉！

虽然口感吃起来和羊牛肉差不多，但是里面的营养价值却很低，并不建议大家食用。

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好在，它们的辨别方法很简单，容易散、纹路少、软黏、脂肪和精肉之间界限分明就是合成肉卷。

3

街边烤肠

生活中，香肠类制品一直是大家的宠儿，很多人几乎是从小吃到大。

一般来说，正常的火腿肠都是用瘦肉和少量的淀粉制作而成。

不过，市面上还充斥着大量廉价的合成肉肠甚至是“掺假肉肠”，它们基本都是由边角肉和大量的淀粉经食用胶“黏合”而成，有的甚至里面没有肉。

所以，想吃烤肠还是选择正规的大品牌，至少卫生还是可以保证的。

4

冻鸡柳、鸡排

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平时，我们经常食用的冷冻鸡柳、鸡排也是一种人工合成肉制品。

通常，它是将鸡身上肉质较差的部分混合一些鸡胸肉，剁泥塑形后下锅炸制而成。

而真正的鸡柳是鸡胸脯上的肉制成的，吃起来也会比较嫩，但是冻品鸡柳吃着就很松软了，一咬就掉，也没有嚼劲。

对于这种营养不多，食品添加剂还加了不少，吃着也没有多少肉的食物，大家还是少吃为妙。

“合成肉”绝对不能吃吗？

可以吃，但必须买正规产品。

担心合成肉不健康的，大多是怕里面的添加剂不健康。

其实里面加的主料也就是像卡拉胶和TG酶（谷氨酰胺转氨酶）这样的食品粘合剂。

大家也不必“谈胶色变”。

因为，在我国《食品安全国家标准》中就明确规定，卡拉胶可在各类食品中按生产需要适量使用。

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而TG酶其本身也会自然存在于动物食品当中，所以，大家也不必过于在意它。

不过，合成肉也不是一点问题都没有。

首先，它本身是拿碎肉加工的，工序肯定比从动物身上直接切块肉复杂，所以里面的细菌含量难免会高一些，烹饪时务必做到全熟。

其次，合成肉类产品很容易以次充好，如果大家不慎买到了不合格产品，很容易上当受骗。

我们健康的成年人吃一些合成肉尚且无碍，但是为了家里的老人和孩子，大家还是应该擦亮双眼！

提醒：以上内容仅供参考，并非适合所有人群，建议在医师的指导下调理。

发布于：北京

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1.王楚欽
2.半決賽
3.直通賽
4.國乒
5.梁靖崑

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國乒

第二站德班世乒賽

直通賽

激戰正酣，目前第一階段小組賽的戰鬥已經全部結束，三大項目的

半決賽

名單全部出爐，接下來即將迎來四強大戰，目前抽簽的結果也已經公布，其中既有

王楚欽

、

梁靖崑

之間的世界冠軍大戰，更有多位黑馬向主力選手發起衝擊。

雖然成績和排名各有高低，但能打進四強的運動員和組合都不是吃素的，所以半決賽的結果很難預測，誰贏誰輸都有可能，精彩值得關注！

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本次直通賽共有六位世界冠軍主力參戰，分別是男隊的王楚欽、梁靖崑、林高遠，女隊的陳夢、王藝迪、陳幸同，至於馬龍、樊振東退出了混雙，單打和孫穎莎一樣早已拿到資格，而孫穎莎則還要參加混雙項目，王曼昱因為出現傷病而退賽。

經過幾番較量後，陳夢單打出局，其餘五位主力晉級；林高遠/陳幸同、袁勵岑/王藝迪混雙敗北，無緣晉級前四名，這個結果多少有些讓人感到意外。

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接下來男單的半決賽安排是王楚欽對陣梁靖崑，林詩棟挑戰林高遠，其中王楚欽、梁靖崑長期爭奪男隊第三的位置，原本後者占優，但現在明顯是前者領先了；林詩棟年僅17歲，但已經贏過林高遠、許昕、林昀儒、奧恰洛夫等世界頂尖名將，這次未必不能一黑到底。

至於女單半決賽則是非主力的搶班奪權大戰，陳幸同麵臨嚴峻考驗，因為她曾數次輸給蒯曼，這回又要碰頭，不好打！而王藝迪的對手是齊菲，晉級難度相對更小一些。

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混雙方麵，上一站直通賽的冠亞軍林高遠/陳幸同、於子洋/孫銘陽都止步於小組賽，這也讓競爭更加充滿懸念。接下來休斯敦世乒賽冠軍組合王楚欽/孫穎莎將迎戰兩位“04後”小將，那就是今年外戰豪取混雙五連冠的林詩棟/蒯曼，而梁靖崑/錢天一的對手則是向鵬/劉煒珊。

國乒隊內的比賽總有意想不到的結果，但不可否認，能在直通賽中笑到最後的非主力運動員相當少，那麼這次能否誕生新的超級大黑馬？讓我們一起拭目以待吧：加油，諸位！

發布於：湖南